☆備長炭で焼く美味しい鶏☆

先日は焼き鳥を食べに行きました


焼き鳥と言っても、串に刺さったあの焼き鳥ではなく、テーブルで自分で鶏を焼くスタイルです









備長炭でじっくりと焼きます


すっごくジューシーで柔らかくて、美味しい鶏でしたよ


今回のお目当ては、「せぎも」


腎臓の部位です


希少な部位のうえ、新鮮でないと提供出来ない「せぎも」


関東のほうでは置いているお店が少ないようですね


私も実はせぎもは初体験


さっそく食べてみました～






私はレバーが苦手で、焼きレバーは食べられないのですが、このせぎもはレバーとは全く違う味です


フォアグラをもう少しあっさりさせたような味


臭みもありません


美味しいし、珍しいので、追加でもう1皿注文しちゃいました


みなさんも「せぎも」を見かけたら、是非食べてみて下さい


焼き鳥屋さんのメニューには載っていないけど、言ったら出てくるってお店もあるようです


この日は唐揚げや釜めしも食べました








ビールと日本酒で、大満足の夜でした


ではまた