豚じゃが

昨日のよるごはん。豚じゃが～。

牛肉の代わりに豚バラでする肉じゃが。豚じゃが。　みんなのお家も豚じゃがする～？
私は肉じゃがあんまり好きやないけど、まだ豚じゃがの方が好きかなぁ～。
しゃぶしゃぶ用の薄い豚バラでするのがおすすめ。



肉じゃがの時はいつも出汁、水を使わないで作るんだけど、今回作り置きしてる出汁、使い切りたかったので
普通の作り方でじっくり煮込んだよー。
でも旦那氏はいつもの水入れないやつの方が好きだってー。ふーん。(^▽^;)



ジャガイモ中２個
玉葱中２個
にんじん１本（切ってレンジで先に火を通しておく）
糸こんにゃく１パック
砂糖大さじ２
みりん大さじ１
醤油大さじ３
酒大さじ１
だし汁
豚バラ適量


だと思う。書き忘れてたらすみませんー。
調味料もだいたいだから調節してねー！


作り方は豚バラを炒めて、いったん取り出し、切ったジャガイモを周りが透き通ってくるまで炒めて、玉葱入れて、糸こんにゃく入れて～。

そこへ材料がちょうど浸かるくらいの出汁を入れて～。
沸騰してきたら砂糖とお酒を入れて～。

ジャガイモが柔らかくなったら　残りの調味料を全部入れて～。
予めレンジで火を通したニンジン入れて～。コトコト弱火で煮るよ～。

味を調節。味が決まったら、取っておいた豚バラ入れて～。
もう一息コトコト味がしみ込んだら出来上がり。



後は小鉢は（またまた）オクラの味噌ミョウガ和え。
（白みそ、砂糖、ミョウガのみじん切り、醤油、ゴマ　で和えた。めちゃ美味しく出来ました。）
レンコンとキャベツの白いサラダ。
お漬け物
ごはん。


今日は何しようかなー。　ＭＥＥ