先週の土曜日、大阪から小島奈美さんに広島まで来て頂き、味噌作りの講習に参加してきました
講習の内容や、奈美さんお手製の「なみ飯」のことなど、詳しくはこちらを
私は２度目の味噌作りです。
昨年初めて味噌を仕込みましたが、皆さんが言われてたように、市販の味噌を買えなくなってしまいました。
１ヶ月後くらいからは白味噌として、３ヶ月後からは、熟成した合わせ味噌として使えるようです。
「人目につくところにおいて、味噌を独りぼっちにしないでね」
扱い方次第で、味噌の味も変わるようです
淋しがらないようにしなきゃ
秋にはまた奈美さんに来ていただいて、味噌作りができます。
広島近郊の皆さん、次回は是非参加してみてくださいね～