大阪から車で材料や道具を運んで来て頂き、感謝です
初めてのことなので、ワクワクもだけど作れるのか心配
でも、なみさんのわかりやすい説明で、自分たちで糀や大豆、塩を計量して、教えてもらいながら、混ぜ合わせていきます
塩と乾燥糀
混ぜてます
大豆をブレンダーで磨り潰すこのあとは、潰した大豆(茶色のやつ)を塩が混ざってる糀たちに混ぜながら更にこねこね
なみさんは色んな場面で
「おいしくな～れって言いながらまぜてね
」って声かけしてます。あと、混ぜ合わせる時も、力まかせにするとお味噌が酸っぱくなるんだって
色々勉強になります
このあとは、げんこつくらいの大きさに分けて、丸めて、(写真撮り忘れた
)保存用のジップロックに空気抜きをしながら詰めます
んで、出来上がりがこれ
早ければ3ヶ月後から食べられるようになるとか
この間も、お味噌に声かけをしてあげるといいらしい。
ほったらかしにしちゃダメなんだって
いつも見守ってあげよう
ちゃんと食べられるようになるまで、しばし観察期間です
今日はなみさんと初めてお会いできて、とてもうれしかったです
ワクワクにドキドキ
また次回広島に来られる時にも、是非参加したいです
お待ちしてまーす
あと、今日はもう１つハッピーなこと
ブログでいつもいいねやコメントいただく、to-shirinさんと講座で初対面です
ブロ友さんと会うときって、なぜかすぐにわかるんだよね～
私の場合、アメーバブログのアイコンに似てるからわかったよって言われちゃた
あー、写真一緒に撮ればよかったな
味噌づくりでちょっと体力消耗してたから、うっかりしてた～
なみさんのブログに写真がアップされると思うので、探してみてね
また、機会があればゆっくりお話できるといいな
to-shirinさん、今日は色々話せてうれしかったです。ありがとう
