①深川丼(Fukagawa-don)
"Fukagawa-don" se hace rociando sopa de miso hecha de asari, hamaguri, cebolleta y aburaage (tofu frito) sobre arroz. También está "Fukagawa-meshi", un arroz cocido elaborado con los mismos ingredientes.
Antes de ganar terreno al mar, Edo Fukagawa daba al mar y era un buen caladero para la pesca de almejas.
Se dice que "Fukagawa-don" se creó con el propósito de poder preparar rápidamente a bordo y suministrar nutrición a los pescadores.
Fukagawa-don 画像提供:Mizkan