③いわしのだんご汁(Iwashi no dangoziru)
Cocina local de Kujukuri, un pueblo de sardinas.
Agregue miso, jugo de jengibre, sake, huevos y fécula de papa a la sardina quitada la panza, las espinas y la piel para hacer surimi, redondealo con un cuchara y póngalo en una olla hirviendo.
Cuando salgan las albóndigas, sazone con salsa de soja, sal y sake.
Los ingredientes salvo las sardinas son diferentes en cada hogar, y parece que a menudo se utilizan rábanos, cebollas verdes, zanahorias, etc.
Iwashi no dangoziru