②ヒルアギ(Hiruagi)
"Hiru" significa ajo y "Agi" significa freír. "Hiru agi" indica saltear hojas de ajo junto con carne de cerdo, zanahorias, itokonjak y kamaboko.
El condimento simple que usa salsa de soja y sal, para terminar rápidamente a fuego alto, es perfecto para el arroz.
Las hojas de ajo tienen una apariencia alargada como una cebolla verde, y cuando se saltean, la belleza del verde se destaca, pero el aroma es firmemente del ajo.
Como plato de aguante que se puede preparar fácilmente, la gente de las islas Amami lo han amado durante mucho tiempo.
Hiruagi 画像提供:霧島食研究所