①さつま揚げ(Satsumaage)
La carne de pescado picada y sazonada con sal, azúcar, etc. Luego se le da forma y se fríe en aceite.
Satsumaage puede tener forma redonda o cuadrada.
Hay tipos de Satsumaage que también tienen bardana, calamares o los huevos duros en su interior.
Satsumaage
Gobōmaki
Ikamaki