③かすよせ(Kasuyose)
Plato típico tradicional en el que se saltean las verduras finamente picadas, se añade la soja rehidratada y luego molida, arroz y agua. Se sazona con salsa de soja y mirin. Finalmente se cuece a fuego lento hasta que espese.
Hecho para festivales y celebraciones. Un sabor casero que se puede utilizar como guarnición de sake o como sustituto del arroz.
かすよせ 画像提供:ZOJIRUSHI