①卓袱料理(Shippoku ryori)
La palabra "Shippoku" significa mesa y "Shippoku Ryori" indica platos servidos en una mesa de comedor.
Rodea una mesa redonda sin asientos superiores ni inferiores, para disfrutar de un ambiente agradable y platos elaborados con ingredientes locales de temporada.
Este plato era un estilo exclusivo de Nagasaki, donde se reunían personas de varios países y ciudades.
Shippku ryori