①さつま汁(Satsumaziru)
Plato típico de la región que se ha transmitido desde la antigüedad en Uwajima.
Hornee y ralle pescados como "Jurel" y "Eso", luego junte el miso asado, caldo de sopa que hecho de huesos de besugo, konjac picado y condimentos como (cáscara de mandarina, sésamo, cebolleta y algas picadas). Espolvorea esto sobre el arroz y coma.
Hoy en día, rara vez se hace en casa porque lleva tiempo hacerlo, pero puede degustarlo en los restaurantes locales.
Satsumaziru