③わけぎあえ(Wakegiae)
Desde la antigüedad, los agricultores han cultivado "Wakegi" como verdura de temporada y han disfrutado de su sabor de la temporada desde principios de primavera.
Se utiliza miso blanco dulce con una baja concentración de sal que se usó para hacer 雑煮(Zoni) al final del año. Dependiendo del hogar, existen diversos materiales como el calamar, el chirimenjako y el aburaage.
Wakegiae