③とち餅(Tochimochi)
Son dulces que se desarrollaron en pueblos de montaña, donde el arroz apenas se podía cosechar en el pasado.
Las nueces de tochi (castañas de indias) sin lejía, se cuecen al vapor junto al arroz glutinoso para hacer mochi. La lejía de nueces de tochi es muy fuerte, por lo tanto es difícil de comer para los principiantes, pero el sabor es rico y delicioso.
Tochimochi 画像提供：越中とやま食の王国