高加水パン

   

フォションの潤い生フランスに似たパンを作りたいなとcottaのレシピを参考に焼いてみた👩‍🍳

断面が全然違う😅


これはこれで美味しかったけど。フワッと感寄りモチッと感が強く、軽い食感には程遠い。

丸く高さを出すために、丸型のケーキ型にクッキングシートを敷いて2次発酵をやってみた。


もう少し発酵時間を長くした方が良かったかな。でも高加水だけあって、翌日もしっとりモッチリ❕パン作りって楽しい😊