子供の誕生日なのでケーキを作った。
まずは準備。ケーキの場合上手く出来るかどうかは準備次第。
材料をきっちり計って粉や砂糖はふるっておく。
スピード勝負なのでオーブンは予熱しておくなど。(生地を作る前から予熱しないと間に合わない)
私のお勧めレシピ本はベターホーム協会の「お菓子の基本」分かり易くて外さない。この本はちょっと前のだから改訂されているかも？
卵白を泡立ててメレンゲを作る。ハンドミキサーが便利。砂糖を3回くらい分けて投入。
完成の目安は卵白に艶が出てきてボウルをひっくり返しても直ぐには落ちない位。
ボウルも大きめが使いやすい。私のは直径30cmのを使用。
メレンゲに卵黄を混ぜて粉、溶かしバター投入。メレンゲの泡を壊さないように混ぜる。
生地を型に流し込む。これは15cmの型。テフロンのが扱い易くてお勧め。
オーブン180℃で25分焼く。
焼けたスポンジを半分にしてクリームと苺を入れて
完成。プレートの文字は省略w
まずは準備。ケーキの場合上手く出来るかどうかは準備次第。
材料をきっちり計って粉や砂糖はふるっておく。
スピード勝負なのでオーブンは予熱しておくなど。(生地を作る前から予熱しないと間に合わない)
私のお勧めレシピ本はベターホーム協会の「お菓子の基本」分かり易くて外さない。この本はちょっと前のだから改訂されているかも？
卵白を泡立ててメレンゲを作る。ハンドミキサーが便利。砂糖を3回くらい分けて投入。
完成の目安は卵白に艶が出てきてボウルをひっくり返しても直ぐには落ちない位。
ボウルも大きめが使いやすい。私のは直径30cmのを使用。
メレンゲに卵黄を混ぜて粉、溶かしバター投入。メレンゲの泡を壊さないように混ぜる。
生地を型に流し込む。これは15cmの型。テフロンのが扱い易くてお勧め。
オーブン180℃で25分焼く。
焼けたスポンジを半分にしてクリームと苺を入れて
完成。プレートの文字は省略w