一昨日の晩ご飯は、
焼き豆腐のひき肉あんかけ
を作りました。
程一彦先生のレシピで
作りました。
台湾の居酒屋風レシピでした。
台湾料理でした。
材料は、木綿豆腐と合い挽き肉と
チンゲンサイと厚揚げと
ネギと生姜を使いました。
aは、チキンスープと
顆粒チキンスープの素
（中国風）と水と料理酒を
使いました。
bは、オイスターソースと
醤油と料理酒と砂糖と
胡椒と豆板醤を
使いました。
最後に水溶き片栗粉を
入れました。
これは、台湾では
紅焼豆腐と呼ばれる
定番料理。
香味野菜のきいた甘辛味
で、ご飯が止まらなくなりますよ。
と言うタイトルです。
美味しかったです。
また作りたいです。