素敵な肉じゃが
材料
じゃがいも４個 豚バラ肉１００グラム 玉ねぎ１個 しらたき１袋
調味料
かつおだし６合 淡口醤油１合 みりん１合 砂糖大さじ１ 味の素小さじ１ 
１合＝１８０ｃｃ
作り方
１、皮をむいたじゃがいもを半分に切り、切り口を面取り。
２、むいたじゃがいもを鍋に入れじゃがいもが水で隠れるぐらいまで入れる。
３、中火で茹でる。竹ぐしが半分位ささるまで。 茹で時間＝沸騰してから３分くらい
４、茹でたじゃがいもを鍋ごと流水でさらす、水はちょろちょろでゆっくりさます。
５、しらたき、豚バラ肉は食べやすい大きさに切りボイルする。
６、たまねぎは、繊維にそって４等分にし、１枚ずつはがす。 ４等分＝三日月形
７、味の素以外の調味料と材料を鍋に入れ、中火でひと沸かしする。
８、最後に味の素を入れて出来上がり
ひと沸かしの後、２分位煮る 一度冷ます
９、彩りに、きぬさやかあさつき。