手仕事、その一

これで、明日の朝は美味しい味噌汁の出汁がとれます。一晩置くと出汁が出ていますが、明日の朝は鍋に移して、煮出しします。

それを濾しておくのです。

これは、濃いめに作ります。

薄めて、味噌汁や煮物の出汁にするのです。

この美味しい出汁で、味噌汁、体が喜んでいるのを感じます。

自己満足かもしれませんが、喜びのない食は　？

ですから。