おはようございます
食べられる植物図鑑へようこそ
今日のおすすめは、
「ラ・フランス」です。
日本の梨は、丸い形をしていますが、
洋梨は、見ての通り、ゴツゴツした
おしりの大きな形が特徴です。
ズッシリと重みがあって、
ふっくらとしたものがいいです。
ラ・フランスは、表皮に、茶褐色(金色)が集まっているところを「サビ」と呼んでいます。斑点が、集まっているだけです。
傷、傷みがなければ大丈夫です。
西洋梨は、収穫して直ぐに食べても
固くて美味しくありません
収穫して常温で10日~2週間追熟させます。
この間に果実に含まれている
デンプンが分解して
美味しい糖分(果糖、ブドウ糖なに)変身
甘味が増して、舌触りが滑らかで、
芳香が強くなってきます。
それが食べ頃の合図になります。
食べる2時間ぐらい前に冷蔵庫に
冷やして食べてください。
冷やす事で追熟が中断します。
食べ方もくし切りに、
4等分にカットしてから、
種を取り、皮を向いて食べる方法 や
半分にカットして、種をくり抜き、
スプーンですくって食べる方法も
あります。
ラ・フランス🍐好きな人は、
たまには、半分カット方法してみませんか(もうされていたりして、、)
今日も、最後まで読んでいただきありがとうございます。
美味しいお野菜と果物をお伝えしたい
ベジタブル＆フルーツアドバイザーのまっちゃんでした。
ワクワクする休日をお過ごしください