おはようございます
美味しいお野菜と果物をお伝えしたい
ベジタブル＆フルーツアドバイザーのまっちゃんです。
食べられる植物図鑑へようこそ
今日のおすすめは、
「スターフルーツ」
名前の通り、断面を切ると星型になってます。
和名は、「五斂子(ｺﾞﾚﾝｼ)」。
沖縄では、優良品種のものには、「美(ﾁｭ)ら星」と名付けられています。
未熟な時は、黄緑色をしていて、酸味があります。
熟してくると全体的に黄色くなって、ほんとり甘く酸味も穏やかになり、シャキっとした食感です。
未熟な時は、サラダやピクルスにおすすめ。
枝についていた方より、果頂部のほうが甘くなっているので、生食の時は、窪にそって5等分した方が甘さが均一になります。
皮ごと食べられます。
その際尖っている部分が緑色なっていたら、取り除いた方がいいです。
渋みに変わっていますので。
まだまだ早いクリスマスですが、黄色くなったスターフルーツ、輪切りにして飾ると食卓が一層華やかになりますね。
また、その頃にお伝えしようかなぁ。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日であったステキな言葉
「いつでも初心に変える」です。
楽しい1日をお過ごしください。