こんにちは☺
今日のおすすめは、
「モロッコいんげん」です。
正式名称は、平鞘隠元(ひらざやいんげん)
サヤが平らですもんね。
長さが、27cm、29cmと長い！
原産地は、中南米で、
日本で栽培される昭和初期に
モロッコを舞台にした映画が
流行していて、
そこから名前が付いたとか。
見た目硬そうに見えますが、
実は柔らかく、筋も少なく
甘みがあって、クセもありません。
栄養バランスもよくて、
油や、胡麻と相性がいいので、
炒め物、天ぷら、胡麻和えなど
いいですよ。
ちょっと長いので、
鍋の長さに合わせてカットして
茹でたくなりますが
栄養が逃げちゃうので、
なるべく長いままで茹でた方が、
いいです。
食欲無い時、疲労回復、美容に
良いみたいなので、ぜひ。
今日も、最後まで読んでいただきありがとうございます。
心ときめく素敵な1日で、
ありますように❤
