今日のおすすめは、
「絹さや」「さやえんどう」です。
どちらも同じもので、
関西では、さやえんどう
関東では、絹さや
他の地域では、さやまめ、さやぶどう、ぶんず、ぶんこと呼ばれ
福島県・新潟県ではサンドマメ、と呼ばれているそうです。
私には、サンドマメは、違う豆を思い出しますf^_^
絹さやの由来は、着物(絹)の擦れた音に似ているところからきたそうで、実際、さやえんどう(絹さや)を擦ってみたら、キュッキュッって聞こえて、？？この事？って思いました。
収穫する前と後では、違うかもしれませんね。
さやえんどうは、沸騰(塩が入った)したところに約1分ほど泳がせて、氷水で、冷やします。
そうすることで、より一層色鮮やかになります。
卵とじ、胡麻和え、ちらし寿司に、ナムルに、色々使えます。
綺麗な黄緑色が、食卓を華やかに、してくれます。
今日も、最後まで読んでくださりありがとうございます。
ステキな1日をお過ごしください
ありがとうございました☺