梅雨真っ只中のこちら愛媛ですが、皆様の所はいかがでしょうか～
バイク通勤の私にとって、朝から
の日は、ちょっと気分が凹
になりますが、梅雨の時期にちゃんと降ってくれないと後々困りますから仕方ないですね～
昨朝、いつものようにバイクに乗った所、何か調子がおかしいんです
何となく、フラフラとハンドルが取られるような感じ。。
が、時間が無いのでそのまま会社へ
帰りにタイヤを見てみると、タイヤの空気が抜けて釘が刺さっていました(｡＞0＜｡)
これで３回目。。
道に落ちている釘が走っているバイクのタイヤに刺さるっていうのも、何か不思議だな～って毎回思うのですが、よくあるんですよね。。
さて、今朝は沖縄の油味噌（アンダンスー）を作りました
豚バラ肉と赤みそで作る肉味噌です
沖縄の学校給食では人気の一品。。だそうです
簡単に作れて保存食になるので、時々作っています(*^.^*)
写真があまり無いのですが、簡単にレシピをご紹介させて頂きます
豚バラ肉（かたまりで３００gくらい）を沸騰したお湯の中にいれ、アクを抜きながら弱火で３０分くらいゆでる。
肉を水洗いして、表面についたアクを落とす。
冷めたら角切りにします。
私のは、ちょっと大きめですね～(;^_^A
鍋に肉を入れて、焼き色がつくまで炒める。
カリッとしてきたら、泡盛（なければお酒）大３程入れ、更に炒める。
みそ（八丁味噌などの赤味噌が合います）砂糖（１００g）みりん（大２くらい）を入れ、焦がさないように煮詰める。
砕いたピーナッツ（４０g）とおろしショウガ（適量）を加え、すぐに火を止め、混ぜる。
そのまま冷まして保存容器に移します。
冷蔵庫で約、３週間程保存可能です(*^▽^*)
おにぎりや卵焼きに入れたり、豆腐やきゅうりにつけて頂いたりしています。
時には、こんな感じでパスタに使う事もあります
ちょっと甘めなのですが、なかなか美味しいです
こちらは今朝の長男のお弁当。。
二段のドカ弁から、一段に変わりましたので、少し楽になりました
赤がないな～～
それでは皆様、良い週末をお過ごし下さいませヽ(゜▽、゜)ノ
バイク通勤の私にとって、朝から
の日は、ちょっと気分が凹になりますが、梅雨の時期にちゃんと降ってくれないと後々困りますから仕方ないですね～昨朝、いつものようにバイクに乗った所、何か調子がおかしいんです
何となく、フラフラとハンドルが取られるような感じ。。
が、時間が無いのでそのまま会社へ
帰りにタイヤを見てみると、タイヤの空気が抜けて釘が刺さっていました(｡＞0＜｡)
これで３回目。。
道に落ちている釘が走っているバイクのタイヤに刺さるっていうのも、何か不思議だな～って毎回思うのですが、よくあるんですよね。。
さて、今朝は沖縄の油味噌（アンダンスー）を作りました
豚バラ肉と赤みそで作る肉味噌です
沖縄の学校給食では人気の一品。。だそうです
簡単に作れて保存食になるので、時々作っています(*^.^*)
写真があまり無いのですが、簡単にレシピをご紹介させて頂きます
豚バラ肉（かたまりで３００gくらい）を沸騰したお湯の中にいれ、アクを抜きながら弱火で３０分くらいゆでる。
肉を水洗いして、表面についたアクを落とす。
冷めたら角切りにします。
私のは、ちょっと大きめですね～(;^_^A
鍋に肉を入れて、焼き色がつくまで炒める。
カリッとしてきたら、泡盛（なければお酒）大３程入れ、更に炒める。
みそ（八丁味噌などの赤味噌が合います）砂糖（１００g）みりん（大２くらい）を入れ、焦がさないように煮詰める。
砕いたピーナッツ（４０g）とおろしショウガ（適量）を加え、すぐに火を止め、混ぜる。
そのまま冷まして保存容器に移します。
冷蔵庫で約、３週間程保存可能です(*^▽^*)
おにぎりや卵焼きに入れたり、豆腐やきゅうりにつけて頂いたりしています。
時には、こんな感じでパスタに使う事もあります
ちょっと甘めなのですが、なかなか美味しいです
こちらは今朝の長男のお弁当。。
二段のドカ弁から、一段に変わりましたので、少し楽になりました
赤がないな～～
それでは皆様、良い週末をお過ごし下さいませヽ(゜▽、゜)ノ