今日のおつまみ

今日は、こんなのを食べています

これはなんでしょうか？

答えは、鱈です。

鱈というと冬の北海道の海で獲れる魚

その鱈を、冬の間、北海道の極寒の風にさらして乾燥させた

その名も「棒鱈」です。

うまみが凝縮されていて、おいしいんです。

この棒鱈は、食べる前にトンカチなどで

叩いて柔らかくして食べるんですよ

そして、開いて醤油、一味をすり込んで

冷蔵庫で、一夜ねかせます。

そして完成

お酒のつまみには、最高です。

ふつーに、マヨネーズ一味醤油でもおいしいですよ