コーレーグース

沖縄県内の食堂や沖縄そば屋に必ず置いてある香辛料で、内地の沖縄料理屋にも必ず置いてあるという、ごく当たり前のものです。


けれども、テーブルの上に置かれたコーレーグースを見て、なんだこれは？と思い、使ったことのない方も結構いるのでは？


このコーレーグース、沖縄そばとの相性が抜群にいいもので、我々ナイチャーが、そばやうどんに七味や一味をかけるのと同じような感覚で、広く使われています。


もちろん沖縄そばだけでなく、味噌汁にかけても全く問題なし。


自分はこれにはまっていて、家で沖縄そばを食べるときはもちろん、味噌汁や豚汁にも振りかけています。


ただ、ざるそばやざるうどんでも試してはみたものの、こちらとの相性は良くなかったですね。


あっ、材料や作り方？を説明してなかったですねf^_^;。


簡単に言うと、泡盛の入っている瓶(ペットボトルでも可)の中に唐辛子(主に赤)を入れ、時間をかけて漬け込んだもので、唐辛子の辛みが泡盛に溶けだして、独特の辛みが生まれます。


液体が泡盛とはいえ、実際に瓶をあけてなめてみると、多少お酒の香りはするものの、辛みが強いのでお酒の味はほとんど感じません。


沖縄県内のスーパーや商店、空港売店だけでなく、内地のわしたショップや沖縄の食材を扱っているお店でも購入できます。


使ったことのない皆さん、ぜひお試しを(^O^)/



とこらで、前々から疑問に思っていることが一つ。


それは、これを使うことによって『酒気帯び運転にならないのか？』ということ。


だって主原料が泡盛だもんねぇf^_^;。


自分は、『ただの香辛料』として割り切って使っているけど、沖縄の皆さん、そこんとこはどうなの(?_?)