韓国スーパー H-MART では、いろんなお魚のショッピングが日本流に楽しめるんだけど、
また違うお魚を試してみようということになった。
この日は、お魚コーナーで、スープ煮や魚スナックの試食をしているお兄ちゃんがいた。
サンプルを渡しながら声をかけてくれる。
「何か探してるの
」
「うん、何か試してみようと思って。」
「ポンパノは食べたことある」
この Golden Pompano っていう魚が彼のおススメだった。
おそらく彼はフィリピン人で、フィリピンではよく食される魚のようだ。
１ポンド6.99ドル、１匹で約10ドル。
１匹で２人分ある。
魚を味わってみたいからと、ツレの希望で、まるっと揚げて、塩こしょうでシンプルな味付けに。
これがねぇ、めっちゃ脂がのってて美味しかったの 
脂がのってるので、揚げ物じゃなくて、オーブンとか蒸しがさらにいいかも。
レモンをかけて脂を抑える。
このお魚、日本語ではマルコバンというらしい。
お刺身とかめっちゃ美味しそうなんだけど、さすがにそこまで新鮮なのは売ってないかなぁ。
この図鑑に食べ方も紹介されてるんだけど、セビーチェ美味しそう
セビーチェなら、お刺身グレードでなくてもいけそうな気が。
お料理でもなんでも、試してみるって楽しいね～
