こんばんは、牧さんです。
娘がRSウィルスというのにかかりました(´д｀)
風邪のような感じらしいのですが
重症化したら入院とかヽ(;´Д｀)ﾉ
でも今のところ、そこまでひどくならなさそうです。
ですが、油断は禁物。
治るまで心配です。
そして妻も一週間前から風邪をひいており
二人してノックアウト。
これは旦那が頑張るしかありません。
と、いうわけで会社は定時で帰って料理だと思ったのですが、
仕事が次から次へと襲ってきて
その日中にしなくてはいけない仕事が
終わらない終わらない( ´_ゝ`)
何でこんな日に限ってヽ(;´Д｀)ﾉ
そんなこんなで帰りが遅くなりましたが
料理を作ることに。その日の晩御飯は間に合いませんでしたが
次の日、温めるだけでご飯が食べられるものをと思い
シチューを作る事にしました。
子供は粉ミルクなしの完全母乳ですので
妻が食べるものに直接影響出てくるようです。
そこでなるべく添加物を減らすようにと思い、
市販のシチューのルーは避けて
小麦粉からシチューを作る事にしました(´д｀)
このご時世、添加物をなくすことは出来なくても
減らすことは出来るのかなという、無駄なあがきです。
だば作り方(´д｀)
＜材料6～7皿分＞
ジャガイモ（5個くらい）
人参（1.5本）
玉ねぎ（2～3個）
肉（今回は鶏肉を使用。好きな肉をお好きなだけ(´д｀)）
コーン（1缶）
水（700ｍｌ+100ｍｌ）
牛乳（200ｍｌ）
小麦粉（大さじ7）
塩（小さじ1）
固形コンソメ（2粒）
コショウ（適量）
＜作り方＞
1：野菜と肉を切る
一口サイズに切りましょう
2：食材を焼く
鍋に油をしいて野菜と肉を焼きましょう。
本当はしめじを入れようとしたのですが、
冷蔵庫に入っていたものが他で使用されていました(´д｀)
きのこ入れると美味しいんですけどね(ノ∀｀)
3：水を入れる
とりあえず700mlの水を入れます。
そして煮ましょう(´д｀)イモやニンジンが柔らかくなるまで煮て
アクも取れたら取りましょう。
4：コンソメを投入
場合に寄っちゃもう一個入れてもいいかもしれません(´д｀)
合計3でもいいかも？今回は2個で作りました。
5：ボールに小麦粉と牛乳と水100ｍｌを入れて混ぜる
写真を撮り忘れました(´д｀)
鍋にいきなり入れてもいいのですが、
そうすると小麦粉が団子になってしまいます。
まずは別途のボールで混ぜて溶液（？）を作る方が
良いです。これでもある程度小さい団子が出来てしまいますが
鍋に投入して煮込んでいるといずれなくなるようです。
洗いものが増えますが、別途用意しましょう。
6：小麦粉の溶液を鍋に投入
弱火で少しずつ投入が良いです。
まぁ今回は手元がくるってドバーッ！！っていっちゃいましたが(ノ∀｀)ｗ
ちなみに写真にある白い玉は小麦粉です(´д｀)
ですが混ぜて煮込んでいるうちにほとんどなくなります。
7：コーンを投入
今回はクリームコーンを投入しました。
本当は粒粒のコーンを想像していたのですが
間違って買ってきてしまいましたてへぺろ。
まぁ、クリームだからまろやかになるかな(-_-;)？
反省。
そんでもって、ここで塩とコショウを投入。
8：小麦粉がなじむまで混ぜたら完成
写真は鍋のままです(´д｀)
というのも、今回は晩飯後に作ったので食べずに終わりです。
22：30くらいから作り始めて23：30くらいで作り終えました
さすがに食べません(ノ∀｀)ｗ
さて、今回のシチューですがぶっちゃけ、いま一つ何か足りません(ノ∀｀)ｗ
じゃあ載せるな！！と思いますが、まあせっかく作りましたし( ´_ゝ`)
それにそこまで味は悪くないですし(-_-;)
なんだろ？ダシ的な何かでしょうか？奥深さが欲しいですね。
と、いうわけで追加で鶏がらスープの素をダメもとで投入(´д｀)
コンソメも増やした方が良かったかなぁ。
添加物云々を最初に行っていましたが、
まぁ仕方ありません( ´_ゝ`)
あとは肉も今回は夜のスーパーで良い肉があまりなく、
価格に目がくらんで鳥のささみ使っちゃいましたｗ
ダシの意味ではシチュー用の牛肉とかの方が良いかもしれませんね(´д｀)
反省点の多いシチューですが、小麦粉からも
割と簡単に出来るというところがミソです。
逆に、シチューのルーを入れるだけで
あの味を出せるのは、結構いろんなものが入っているのだと
感じました。もう少し研究してみようかしら(´д｀)
皆さんも小麦粉からのシチュー、作ってみてはいかがでしょうか？