こんにちは！管理栄養士の柴田真希です。
「ご自愛キッチンのつくり方」シリーズでは、わたしのキッチンの中身をぜんぶお見せしています。
（①はじめの話／②冷蔵庫）
今回は調味料について。
管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介）
「からだが喜ぶものしか、作りたくない」
旬の食材、いつもの食材でできる食養生やレシピ、キッチンのこと。
台所から生まれる、からだにいい暮らしをお届けします。
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【冷蔵庫の調味料】
意外と見落としがちですが、基礎調味料以外は開封後に冷蔵保存が必要なものが多いです。
パッケージの表示を確認してみてくださいね。
冷蔵庫のドアポケットも、基本的にここにすっきり収まる程度に収めたいところ。
ドレッシングやたれ系（めんつゆ、ぽん酢しょうゆなど）は、レシピのお仕事で必要になる場合やお土産でいただく場合を除いて、基本的に買いません。
【常温保存の調味料】
常温保存の調味料は、ガスコンロ付近にあると動線がよくなります。
会社のキッチンではガスコンロの横。
わが家は食洗機があるので、コンロの真後ろあたりに置いています。
引き出しに直置きすると、油がこぼれたときにメンタルが落ちるので、油系とそれ以外でケースを分けて入れています。
(左：油用、右：その他のスタメン調味料）
わが家のキッチンには無印良品のファイルボックスがシンデレラフィット。
【ラベリングのこと】
調味料たちには、頭（キャップ側）にテプラを貼ってわかりやすくしています。
テプラを持っていなければ、マスキングテープに手書きでも十分。
会社のキッチンはこの方式です。
貼る向きにもちょっとしたこだわりがあって、右利きの場合はそのまま注げる向きにテープを貼ります。
たったこれだけで、ちょっとした「イラッ」が防げる。
使っているのはキングジムのテプラ（TEPRA SR-R2500P）。
フォントがいろいろ選べて、かわいいイラストも入れられます。
デザインセンスに自信のないわたしでも、用意されているフォーマットを参考にすれば、こんなにかわいく仕上がります。
家じゅうの電気のスイッチ、引き出し、ありとあらゆるものをかわいく、わかりやすくラベリングしています。
家族はもちろん、他の人が来ても直感でわかるように。
【スパイス】
スパイスもこの通り。
ガスコンロ横によくある細い引き出しに並べていますが、メーカーによっては上面に名前が書いてあるものとないものがある。
書いていないものにはテプラを貼っておけば、引き出しを開けた状態でひと目でわかります。
真上からみて何かわかると、時短にもつながりますし、プチイラっから解放されます。
【塩・砂糖・片栗粉】
塩、砂糖（きび砂糖）、片栗粉の3つはよく使うので、コンロの真後ろに出しっぱなしです。
グレーの壁紙に合わせて、容器の色もトーンを揃えました。
(背面に置いていますが、しっくりきますよね）
この容器はマーナのもの。
実はわが家、マーナ製品がとても多くて
・しゃもじ
・ポリ袋ホルダー （キッチン用ゴミ袋ホルダー。小さな袋から大きな袋まで、どんな大きさでも使える包容力たるや！）
・保存容器・トール（だしパックを種類ごとに、コーヒー）
・保存容器・ワイドトール（小麦粉・麦茶パック）
……（他もまだある！ ）全部マーナです。
使いやすさはもちろん、デザインが好きです。
調味料は「どこに何があるか」が一瞬でわかるだけで、料理のテンポがぐっと変わります。
ラベリングはほんのひと手間ですが、その効果は毎日続くもの。
（さらにかわいいとテンションがあがる。）
さて、次回は収納とストックについて。
お楽しみに！
▼今回ご紹介したものを載せておきます
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