【ヤミーと真希のエスニックな交流会】を開催しました！

2026年1月
NHK「きょうの料理」ほか、メディアでも大活躍！
輸入食材店での勤務経験を生かして世界中の料理を簡単にアレンジするので人気の料理家ヤミーさん @ym_3stepcooking をゲストにお招きしてエミッシュキッチンスタジオ(戸越・中延）にて交流会を開催いたしました。

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。
栄養士によるレシピ開発・撮影の【エミッシュ】と【キッチンスタジオ】を運営しております

【栄養士ラボ™ 】栄養士・管理栄養士限定コミュニティ

＼5大特典付き! ／登録無料

※栄養士へのお仕事のご依頼(法人)はこちらからお問い合わせください

【SNS】
■ Instagram(レシピ) （サブ垢・プライベート）
■ X（旧Twitter）　■ YouTube

■ ブログ

ヤミーさんからは、著書本の
「季節の食材とスパイスでからだを整える二十四節気スパイスカレー（KADOKAWA）」を中心にこの季節にぴったりのご自愛エスニック料理をご紹介くださいましたよ！

【ヤミーさんMENU】
■牡蠣マサラ
二十四節気スパイスカレーの本から
「大寒」におすすめの牡蠣カレーです

■えのきとしょうがのパコラ
えのき茸をインド風のスパイシー天ぷらにしました

■ムーピン
タイの豚肉の串焼き。朝ごはんの定番ですがおつまみにもぴったり

■きくらげのオムレツ
きくらげが入ったタイ風オムレツ

■黒千石ごはん
埼玉県小川町で有機農業を営む横田農場さんの黒千石大豆を
一緒に炊いた香ばしいごはんです

【真希MENU】
■切り干し大根のソムタム風サラダ
■生だこと紫キャベツのマリネ
■にんじんのクミン風味しりしり

■大豆のフムス
佐賀県産大豆で作りました。クラッカーにつけて

■エスニックおでん
だいこん、ちくわぶ、さつま揚げ。手作りスイートチリソースでどうぞ

(3人だけ、干支の午形の昆布が入っていました！当たった人は大吉です♪）

■セロリしゅうまい、白菜しゅうまい
■唐揚げの梅ナンプラーだれ

*
「食」と言う共通点だけでご参加いただいた皆さまは、総勢18名！
皆さまとても素敵な方々で、温かく楽しい時間でした。
会が終わった後もそれぞれ新しいご縁となったようでうれしいです…！

ヤミーさんは、2時間以上前に入って一緒に料理してくださったのですが、
その時間がなんとも楽しくて、贅沢で…。
交流会中もずっとこの笑顔で楽しく輪を作ってくださいました。
前から大好きなんですが、もっともっと好きになりました！
これからもよろしくお願いします＾＾