＼正直あれこれ冷凍するのムダです /冷凍保存厳選10品

忙しい毎日の食事作りや
特売などでまとめ買いした食材を
冷凍して家計の節約に……。

「冷凍保存」を
うまく活用しない手はありません。

しかし、あれもこれも
冷凍庫に放り込んでしまうと
何をストックしておいたか忘れてしまい
化石のようになった食材を
「ごめんなさい」したことないですか?

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結局食品ロスになり
節約のための冷凍が結局むだな出費に。

わたしが本当によく使う
冷凍食材10品をご紹介しますね。

1．きのこ
冷凍することでうま味がアップするとも言われ
一石二鳥!
冷凍するときは切ったり、ほぐしたりしてから
袋に入れて保存してくださいね。
※袋：フリーザーバック。以下同

2.かぶ・大根の葉・葉物野菜
かぶの葉や小松菜・ほうれん草などの葉物野菜
立派なものを見て「調理しよう」と思っても
冷蔵庫に入れたら1日、2日……あぁ残念
となってしまうことがないですか?
かぶや大根の葉は買ったらすぐに小口切りにして
水気を十分にふき取ってから袋に入れて。

小松菜などの葉物野菜も、茹でて小分けにして
冷凍してもよいですが
切っただけで冷凍でもOKです。

3.油揚げ
1枚だけ使って、残りを後で使おうとすると
「賞味期限切れ……泣」よくあります。
そのまま使いたい人は、1枚ずつラップにくるんで。
切った状態で使うことが多い人は
切っておくと重宝します。
わたしはさらにさっとお湯をかけて
油抜きしてから冷凍するかな…!
みそ汁以外に、おひたしや煮物などに使えます。

4.練り製品（ちくわ、さつま揚げ、かまぼこ）
庫内での乾燥を避けるため、
ひとつひとつラップで包んでから袋に。
凍った状態でも割と切りやすいですが
使い道が決まっているようだったら
切ってから冷凍しても◎！
煮物や和え物に少し利用したいなという時
にあると便利です。

5.しらす
賞味期限が近くて使い切れないことが多い…。
余ってから冷凍だと鮮度が落ちるので
買ったらすぐに冷凍します。

6.塩さば・干物
魚の冷凍は、臭みが気になったり
解凍方法が悪くパサつきがちになるので苦手。
塩サバやアジの干物、みりん干し
みそ漬け・粕漬けのような魚は
適度なジューシー感を残しつつ
食感が劣る心配も少ないのでおすすめです。

7.下味付けした肉
肉も、パックのまま冷凍するのはNG。
少しの手間を加えるだけで
解凍後の調理がぐっと楽になります。

わたしのおすすめは「下味冷凍」ですが
これを話すとながくなるのでまた今度。
味付けしない場合は使う分量に分けて冷凍を。

8.ハム、ソーセージ、ベーコン
よく使う人は冷蔵庫の常備品ですよね…
わたしはたまにしか使わないので
賞味期限を切らしがちなので冷凍してます。
ちくわ同様、切っておいても◎

9.チーズ
ピザ用チーズ（シュレッドチーズ）は
賞味期限内であっても、カビが生えやすいので
冷凍保存がおすすめ。
袋のまま冷凍すると固まってしまって使う時が
大変なので、ピザ用チーズはタッパーなどに入れて。
1時間くらいしてからタッパーを
フリフリしてくっつかないようにすると
その後もくっつかずに保存することができます。

10.ごはん・パン
最後は、忘れてはいけないごはんとパン！　
やっぱりこれはあると便利です。

しかし主食だからこそ
冷凍して美味しさに欠けるとがっかりします……。
おすすめの冷凍方法はまたご案内します!