最近キャベツがすごく安い季節でもないのですが……
なぜかこのレシピの検索があがりました。
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梅雨どきの高温多湿な状態は「腐敗」しやすい季節。
食中毒が気になりますが、逆に発酵しやすい時期ともいえます。
梅干しをつけるのもこの時期ですね。
「発酵食品」が検索ワードにあがっているからか
乳酸発酵キャベツ（ザワークラウト）が
Nadiaさんの殿堂入りレシピになりました！
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そして、ぬか漬けよりも楽ちんなかす床も、検索されるようになりました♪
じめじめした季節は嫌なことも多いけど……
これを活かしていろいろな食を楽しんでいきたいですね＾＾
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Copyright © 管理栄養士・料理家・フードコーディネーター 柴田真希
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