昨日に引き続き、豚ロースソテーのレシピをご紹介
豚肉食べて、夏を乗り切るぞ
２日目の今日は中華風
【豚ロースソテー～ゴーヤ入り中華味噌ソース】
≪材料 ２人分≫
豚ロース肉・・・２枚
（A)
酒
ニンニク、生姜のすりおろし
ゴーヤ・・・１/３本
しめじ・・・５０ｇ
油
（B)
水・・・１００ｃｃ
味噌・・・大さじ１
豆板醤・・・少々
中華だし・・・少々
水溶き片栗粉
≪作り方≫
①ゴーヤは縦半分に切り、中綿を取って薄切りに
しめじもバラしておく。
豚肉の筋切りをして、（A)に漬けておく。
豚ロースは赤身と脂身の間に隠し包丁を入れておくと縮みを軽減できますよ！！
②フライパンに油をひき、豚肉を両面じっくりと焼く。
③焼けたら肉を取り出し、旨味いっぱいの油で①の野菜を炒める。
④火が通ったら（B)を入れて、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり！
さて・・・今日はニンニクについてのちょっとした質問にお答えします。
ニンニクってスタミナがつくの？？
ご飯などの炭水化物をエネルギーに変換させるのに欠かせない栄養素はビタミンB1。
ビタミンB1は今回使った豚肉、ウナギ、ニラ、ゴマ、枝豆、玄米などに多く含まれています。
このビタミンB1の吸収を助け、効果を持続させてくれるのがアリシン。
アリシンはニンニクやネギ、ニラなどに含まれています！！
つまりニンニクがスタミナをつけるのと言うよりは
スタミナの元となるエネルギーの補給を助けるのです。
ニンニクは単独でとるより、豚肉など、ビタミンB1を多く含む食品と
一緒にとるのが効果的なんですね
ってことで、明日もニンニク使ってお料理しちゃうよー
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美味しそう！作ってみたいと思ったら・・・