さぁ、今週も始まりました
みなさん３連休はゆっくり過ごせたでしょうか
昨日は東京マラソン
でしたね。
わたしも最近３０分程度ですが走っているので
とっても触発されました
来年チャレンジしちゃう
そのためにもちゃんとしたお食事からカラダ作りは大切。
本日のレシピは「ミートミレット」と呼ばれているひき肉に
似た食感の雑穀、「たかきび」を使ったレシピ
もちろん、たかきびがない人はひき肉でも美味しくできます
【大根の煮物（たかきびあんかけ）】
≪材料≫
大根 ・・・１００ｇ
【Ａ】
だし汁 ・・・４００ｃｃ（２カップ）
酒 ・・・大さじ１
みりん ・・・大さじ１/２
醤油 ・・・小さじ１
塩 ・・・少々
たかきび・・・３０ｇ（茹でたもの）
ねぎ ・・・３０ｇ
【Ｂ】
だし汁 ・・・３００ｃｃ（１．５カップ）
酒 ・・・大さじ１
みりん ・・・大さじ１
砂糖 ・・・少々
醤油 ・・・大さじ１・１/２
塩 ・・・少々
水溶き片栗粉
ごま油
≪作り方≫
①たかきびは３０分以上浸水させ、２０分位煮て
粗熱をとっておきます。
②大根は【Ａ】の調味料で煮ておきます。
普通に煮てもOKだけど、わたしは圧力鍋を使っちゃいます。
短時間でできるし、電気代も節約♪エコ♪
③【Ｂ】の調味料の中に茹でたかきびと葱を入れて煮、
火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で
風味付けをします。
とってもヘルシー
是非、おためしあれ