美味しい鮭とかぼちゃとじゃが芋と・・・
ちょうど北海道産の素材が揃っていたのでぜーんぶ
一緒にホイル焼きにしました
味付けは・・・バター＋塩でタルタルソースで
食べるって言うのが、いつものパターンなんだけど
北海道なので？？味噌味にしてみました
【北の大地のホイル焼き】
≪材料 ・ ２人分≫
鮭 ２切れ
じゃが芋 ４枚
かぼちゃ ４枚
玉ねぎ ４枚
にんじん ４枚
コーン 適量
バター ２０ｇ
そば味噌（そばの実入り味噌）
そばの実 大さじ１
味噌 ４０ｇ
砂糖 小さじ１
みりん 小さじ１
酒 小さじ１
≪作り方≫
①そば味噌を作ります。
そばの実を１０～１５分茹でて水を切ります。
調味料と混ぜておきます。
②ホイルに①のそば味噌をひき、切った野菜と
鮭をのせ、バターを上にのせます。
オーブンで１５～２０分焼いてできあがり！！
もちろん、バターで蒸し焼きだけして『タルタルソース』
をかけて食べてもおいしい
また、このそば味噌はたっぷり作って他にも
利用できちゃうよ
例えば・・・
厚揚げの田楽
味噌つけて焼くだけ！！
わかりにくいけど両端と真ん中は味噌の上に
さらにチーズをのせたのだ
炒め物のタレとしても使えちゃうよ
試してみてくださいね
- 会津産そばの実500ｇ
- ￥480
- 会津の米蔵とくいち
