今日は人参と使った炊き込みごはんをご紹介♪
実はコレ、わたしが雑穀に興味を持つようになった
マイ穀スタイリスト講座の公式ブログでスタッフのあすかちゃんが
紹介していたもの。
とっても気になっていたので作ってみました！！
【人参とはと麦のごはん】（１合分）
≪材料≫
米（わたしは白米と玄米のブレンド） １合
ハト麦 大さじ１～３杯（今回は２杯）
人参 ４０ｇ
塩 ２ｇ
水
≪作り方≫
①米とハト麦をといで浸水させておきます。
（玄米を使う場合は３０分以上。
この工程が面倒な場合は③の状態で３０分以上浸水すれば可。）
②人参を短めの千切りにします。
③①の米と塩を混ぜ、炊飯器の１合の分量よりも気持ち
多めの水を入れます。
（増やしたのはハト麦の分の水）
その上に人参を散らし、普通に炊いて出来上がり！！
さて、実際はと麦ってどれかわかります？？
・・・ちょっとアップ
真ん中にある白い穀物・・・コレです。
食感は弾力があってもちもち。歯ごたえ十分！！
ここで、はと麦の・・・ちょっと豆知識
昔から、イボトリに使用されていて、体の中の水分や
血液の代謝を促すので解毒させる効果があると言われています。
胃腸を整え、腎臓の働きを促し、水分代謝をよくするので、
尿の出がよくなり、むくみの解消にもなります。
常食すると肌がなめらかになり、シミ、ソバカス、肌荒れの改善に効果アリ
（女性必見
）
お子さんのアトピー性皮膚炎にもよいと言われています。
次に、炊き込みごはんの・・・ちょっと豆知識
炊き込みごはんをする時、どの位調味料を入れたら
いいのか？？って疑問に思うこともあるはず。
入れる素材に含まれる塩分も考慮しなきゃいけないけど
だいたい、米１合に対して
２ｇの塩分
を加えれば失敗しないです。
（塩分控えるために若干少なめ意識してほしいけど）
塩だったら２ｇ（小さじ１/３）
醤油だったら１２ｇ（小さじ２杯）
五目ごはんだったらそれにみりんや砂糖を加えたり
水ではなくだし汁を加えてうま味を増加させたり
するけれど、そこらへんは経験重ねて「自分の味」
作ってほしいなー。
自分の味が見つかるまではわたしのレシピ参考にしてね