こんにちは バンビたんです！
NPO法人うま味インフォメーションセンター さん主催
うま味の未来を考えるシンポジウム2022
参加しました！
セッション２では、当日、煮干しを使ったうま味の話をいたします。
ご用意が可能でしたら、煮干しを少々（３匹程度）ご準備ください。
とのことでしたので、煮干しを用意して参加！(^▽^)/
日本の貴重な「食」「うま味」のお話が聞けました！
奥が深かったです。
皆さまプロの料理人さんや広報さんやメーカーさんや卸業者さん
それぞれの意見を聞く機会は貴重でした。
時間があったらもっと深く知りたいと思いました。
参加出来て良かったです！
Google Arts & Culture 「奥深き日本の食文化を召し上がれ」
: https://artsandculture.google.com/project/japanese-food
