こんにちは。
つむぎ学主宰・渡邊真紀です。
実は私、
知る人ぞ知る、
大のお蕎麦好き
です。
お蕎麦が大好きすぎて、
十割蕎麦の師匠に弟子入りして、
蕎麦打ちを身につけました。
（鑑定データでもわかるのですが、
食・伝統にうるさい人間でして、
蕎麦も一度、庭で育てましたw）
※注意：マリメッコを着た平野レミさんではありません
道具を持って出張蕎麦打ちも趣味でしていました（完全趣味）
そんな私から、
正しい年越し蕎麦の食べ方
をお伝えしておきます！
（間に合うといいんだけどー！）
年越し蕎麦は残すな！
年越し蕎麦にはいろんな言い伝えやジンクスがあります。
地方によって違いますが、
よく言われているのが・・・
『年越し蕎麦は、残すな！』
です。
年越し蕎麦を残すと
翌年、お金に苦労する
と言われているんです。
一年の最後に食べる「願掛け」、
縁起食でもあるお蕎麦ですから、
「美味しく食べ切れるサイズ」
で頂きましょうね♪
年越し蕎麦は何時に食べるのか？
「年越し蕎麦は何時に食べたらいい？」
厳密な決まりはありませんが、
12月31日中に食べること
（日付が変わらないうちに）
とのこと。
『除夜の鐘を聴きながら食べていたよ！』
と言う人も多いでしょう。
決して悪くはないのですが、
お蕎麦は除夜の鐘の前に
食べるのが望ましいかもしれません。
なぜなら、お蕎麦は・・・
年越し蕎麦には「一年の厄を断ち切る」と言う意味がある
年越し蕎麦には
「一年の役を断ち切る」
という意味があります。
お蕎麦（特に十割蕎麦）は食べていると
よく麺が切れるんです。
※十割蕎麦を温麺で食べるとボロボロですw
その性質がゆえに
- 今年一年で起きた厄災を断ち切る
- 苦労を断ち切る
- 借金を断ち切る
- 人間関係などの悪縁を断ち切る
また、他には
「一年の最後に食べながら麺を噛み切る」
＝一年の役を自ら断ち切り新年を迎える
という縁起をかつぐ意味もあります。
厄災や悪縁を断ち切りたい人は
日付が変わる前にお蕎麦をいただきましょうね♪
年越し蕎麦に入れる具は何がいい？
年越し蕎麦に入れる具材、
あなたは何を入れていますか？
これも地域性があるので、
「ネギだけだよ！」
「ニシンが入っているよ」
「海老天でしょうよ！」
と色々な声が上がるかと思います。
（どれも美味しいですよね・・・w）
実は具材にも「意味」があるのです。
ネギ
ネギは「労う（ねぎらう）」という意味を持ちます。
禰宜（ネギという神職）にかけている。
（我が家はシンプルにネギです）
海老（海老天）
腰が曲がっている＝長寿の縁起物。
また、赤い色（高貴な色）＝おめでたいとも言われている。
ニシン
ニシンは「二親」とも書き、
2人の親からたくさんの子供が生まれますように！
という願いが込められています。
ニシンの卵は「数の子」ですよね？＾＾
妊活中、子宝に恵まれたい人はぜひ！
おぼろ昆布
こちらは私が住む新潟では聞かないのですが、
「喜ぶ」にかけて具材として使っている地方もあるようです。
その他、
- 春菊（旬の食材）
- 油揚げ（商売繁盛：お稲荷様）
- かまぼこ（紅白でめでたい）
- 卵焼き（黄色は金運）
など、色々な意味があるので、
組み合わせて食べるのもおいそそうですね！
（私は生卵入れちゃう派です）
なんとなく食べるではなく意識して食べる
年越し蕎麦の由来は諸説あります。
- 商人の家では月末に蕎麦を食べていた（慣習）
- 年越しができない貧しい人に「蕎麦餅」を振る舞った（鎌倉時代の慣習）
- 蕎麦は細く伸びるので延命・長寿を願った
- すぐ切れる性質から厄災、悪縁を断ち切る
- 昔の金職人が金の粉を集めるために蕎麦粉を使っていた（お金が集まる）
- 蕎麦の生育はとても丈夫なので健康を願った
蕎麦を食べるだけで金運も良縁もUPする！
というのは非常に非科学的ですが（笑）
- 験担ぎ
- 縁起
- ならわし（慣習）
『あの出来事は最悪だった！だけど学びもあった！
だからこそ、来年は学んだことを生かして良い年にしよう！』
『自分を殺して付き合うような人間関係はもうおしまいにしよう！
自分の気持ちを大事にする新年を迎えるんだ！』
験担ぎも縁起も「言葉」なのです。
由来を知って、
意識・決意する姿勢が
素晴らしい2023年を作るのです。
なので、今日はお蕎麦のことを
「もっとあなたに知ってほしい！」
「そして、本当の意味で運を乗りこなしてほしい！」
と思い、お蕎麦ネタとなりました（笑）
この記事を読んでくださったあなたに
素晴らしい1年がやってきますように！