２月の料理教室☆

シェフに習うお料理はほんとに美味しい

毎回、希望を言うとそれに沿ったレシピを考えてくれます！

今回は魚がメインと、誕生日に使えるデザートでリクエスト☆

前菜は
「牡蠣と洋ねぎのタルタル仕立て」



ちゃんと牡蠣開けられるようになりました
クルトンもバケットで手作りだし、すべての食材がうまく絡み合ってすごくおいしかったです


メインは「真鱈の低温ロースト、馬鈴薯のエクラゼ」

粗めのマッシュポテトにレモンとケッパーのソースがさっぱりの真鯛が合う～

低温でオーブンで焼くので、驚くほど身がふっくら仕上がっていました☆







デザートは
「フリュイルージュのドーム仕立て」

スポンジを丸くくり抜いて、カスタードとフルーツと交互に重ねてボールの中で固めていきます。

周りにクリームを塗って、デコレーションして完成！！





子供とデコレーションしても楽しそう♪
切っても可愛く、味もバッチリでした


誕生日ケーキやってみよう

そして、別の日に巻き寿司講習

巻いて巻いて巻きまくりました！
お寿司屋さんで働けそう

全員分のお寿司は圧巻（１トレー分お持ち帰り）



先生の見本をみんなで試食しました！
パリでお寿司なんて高いし、美味しくないものが多いしこれは売れそう



お持ち帰り分は、可愛くプレートにしてみました(^O^)/