ひさびさの銀座コリドー♪
美味しいお刺身＆お魚を食べに、淡路島と喰らえ 銀座店へ。
新宿店には行ったことあるけど、銀座は初。
メニューもグランドメニュー以外にオリジナルもあるみたい。
クエもいいな～。
さて、こちらのお店の名物は「淡路鮮魚のざるみせ」！！
好きな魚を選んで、好きな調理方法で注文できるんです。
この日は、カサゴ・くろむつ・あかむつ・とびうお・ほうぼう等々。
私たちは、甘鯛をチョイスしましたー！
まずは、お好みお造りと一緒に盛っていただきました。
甘鯛のお刺身は、もっちりした食感。白身なのに甘みさえ感じる切り身。
最高～～～～。
お好みお造りは、ウニとミル貝、マグロをリクエスト。
大間のマグロ、とろけました・・・。
野菜は、ジャコと豆腐のゴマサラダ。
そして、こちらもオススメの玉葱の溶岩焼き。
じっくり蒸された淡路島の玉葱の表面をこんがり焼いて。
シンプルなのに、あまくて美味！
そうそう、甘鯛のお刺身は、軽くしゃぶしゃぶにしてお野菜と一緒に。
んー、しみる。。
お次の甘鯛の食べ方は、木の芽焼きと桜蒸し。
旬の桜蒸し、季節を感じますね～～～。
かなり大きい立派な甘鯛だったので、焼きにしても身がふっくら。
ちょっとお肉も食べたい！てことで、
淡路牛の溶岩焼き。
脂ののった淡路牛をたまねぎポン酢で。
お肉の甘みをポン酢でさっぱりいただけるので、いくらでも食べれる気がするー。
さて、次は甘鯛の酒蒸し。
もう頭から一匹丸ごと余すことなく、いただいちゃいましょうと。
最後は、唐揚げと天ぷら。
天ぷらはアスパラに巻いてあり、藻塩で。
唐揚げはしっかり下味がついているので、すだちをさっとかけて。
なんて仕事が丁寧なんでしょう。
素材の良さと最高の調理方法で、甘鯛を一匹丸ごとたーっぷり味わえました。
〆は、淡路平野製麺手延べうどん。
細麺好きには嬉しい細さ。
お腹いっぱいだったのに、大根おろしと卵をさっと混ぜて、つるつるっと完食。
場所もコリドーの真ん中と便利だし
席は会社の飲みや接待で個室使いしたり、カウンターも背もたれあったのでデートでも使えそう。
夏には鱧も入荷するそうですよ～。いいですね～♪
ごちそうさまでした！
■公式サイト
銀座 居酒屋 淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
http://xn----97t9dwftiyeojkf5490a61l52phybict6k7zjgh376viu4gtpn3rf.com
■食べログ
淡路島と喰らえ 銀座店 （居酒屋 / 内幸町駅、新橋駅、銀座駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
読んでくれていつもありがとうございます♪
クリックしてもらえると嬉しいです！
美味しいお刺身＆お魚を食べに、淡路島と喰らえ 銀座店へ。
新宿店には行ったことあるけど、銀座は初。
メニューもグランドメニュー以外にオリジナルもあるみたい。
クエもいいな～。
さて、こちらのお店の名物は「淡路鮮魚のざるみせ」！！
好きな魚を選んで、好きな調理方法で注文できるんです。
この日は、カサゴ・くろむつ・あかむつ・とびうお・ほうぼう等々。
私たちは、甘鯛をチョイスしましたー！
まずは、お好みお造りと一緒に盛っていただきました。
甘鯛のお刺身は、もっちりした食感。白身なのに甘みさえ感じる切り身。
最高～～～～。
お好みお造りは、ウニとミル貝、マグロをリクエスト。
大間のマグロ、とろけました・・・。
野菜は、ジャコと豆腐のゴマサラダ。
そして、こちらもオススメの玉葱の溶岩焼き。
じっくり蒸された淡路島の玉葱の表面をこんがり焼いて。
シンプルなのに、あまくて美味！
そうそう、甘鯛のお刺身は、軽くしゃぶしゃぶにしてお野菜と一緒に。
んー、しみる。。
お次の甘鯛の食べ方は、木の芽焼きと桜蒸し。
旬の桜蒸し、季節を感じますね～～～。
かなり大きい立派な甘鯛だったので、焼きにしても身がふっくら。
ちょっとお肉も食べたい！てことで、
淡路牛の溶岩焼き。
脂ののった淡路牛をたまねぎポン酢で。
お肉の甘みをポン酢でさっぱりいただけるので、いくらでも食べれる気がするー。
さて、次は甘鯛の酒蒸し。
もう頭から一匹丸ごと余すことなく、いただいちゃいましょうと。
最後は、唐揚げと天ぷら。
天ぷらはアスパラに巻いてあり、藻塩で。
唐揚げはしっかり下味がついているので、すだちをさっとかけて。
なんて仕事が丁寧なんでしょう。
素材の良さと最高の調理方法で、甘鯛を一匹丸ごとたーっぷり味わえました。
〆は、淡路平野製麺手延べうどん。
細麺好きには嬉しい細さ。
お腹いっぱいだったのに、大根おろしと卵をさっと混ぜて、つるつるっと完食。
場所もコリドーの真ん中と便利だし
席は会社の飲みや接待で個室使いしたり、カウンターも背もたれあったのでデートでも使えそう。
夏には鱧も入荷するそうですよ～。いいですね～♪
ごちそうさまでした！
■公式サイト
銀座 居酒屋 淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
http://xn----97t9dwftiyeojkf5490a61l52phybict6k7zjgh376viu4gtpn3rf.com
■食べログ
淡路島と喰らえ 銀座店 （居酒屋 / 内幸町駅、新橋駅、銀座駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
読んでくれていつもありがとうございます♪
クリックしてもらえると嬉しいです！