【材料】
玉ねぎ…2~3個
★調味料
・赤ワインビネガー…大さじ1
・オリーブオイル……大さじ1（あれば鴨脂）
・パセリ（みじん切り）…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々（あれば白こしょう）
【作り方】
①玉ねぎを皮付きのまま180℃のオーブンで1時間以上焼いておく。
②粗熱が取れたら皮を取り、一口大に切る。
（根の方を持ってしごき出すようにすると簡単に取れる）
③ボールに★を全て混ぜ、玉ねぎを加えて完成。
オーブンの加熱時間を短縮したいときは、
レンジで4~5分温めてから180℃のオーブンで30分焼いても良い。