冷蔵庫にあるものでちゃっちゃっと作れます。
春雨は韓国はるさめ（コストコ）、手に入らなければ冷凍処理した国産はるさめ（スーパーで売ってます。普通の乾物春雨です。）を使うと煮崩れしにくく、コシがあって美味しいです。
ダシダは韓国の牛肉出汁で、こちらもスーパーで売ってます。うちはコンソメと同じくらいの頻度でよく使います。
はるさめもダシダも、スーパーで100円代で手に入ります♪
■冷凍処理したはるさめ
■ダシダ
【材料】4人分
・牛肉（または豚肉や豚ひき肉）……250g
・韓国はるさめ（乾）…200g
・にんじん…1/2本
・玉ねぎ…1/4個（または長ねぎ…1/2本）
・しいたけ…2枚（または桜エビ…大さじ1）
・コチュジャン…小さじ1（お好みで。なくても良い）
・ごま油……大さじ2杯
＊ニラ…1/2束
＊ピーマン（またはパプリカ）……1~2個
☆酒……大さじ1
☆砂糖……大さじ2
☆しょうゆ……大さじ2
☆にんにく（チューブ）……大さじ1
☆ダシダ（韓国の顆粒出汁）…小さじ2
【下準備】
・春雨は袋の表示通りに茹でて水で洗い、ザルに上げて水を切っておく。
・にんじん、ネギ類、椎茸、ピーマン類は細切り、ニラは4cmくらいに切る。ピーマンとニラは最後の仕上げで炒めるため、他の野菜と分けておく。
・肉類に、分量外の下味（酒、塩少々）をふりかけておく。ひき肉の場合は火にかけた時でOK！
・☆を混ぜておく
【作り方】
①フライパンにごま油を入れ中火にかけ、コチュジャン、肉類の順に炒める。
②肉の色が変わったら、にんじん、ネギ類、椎茸（または桜エビ）を入れ炒める。
③にんじんやネギ類がしんなりしてきたら、春雨を入れ、強火にして春雨の水気を飛ばすように一気に炒める。
④合わせておいた☆を一度に入れ、具にしっかり味をつける。砂糖が入り焦げやすいため、よく混ぜながら炒める。
⑤全体に調味料が回ったら、＊のニラとピーマンを入れ混ぜ、蓋をして１分ほど火を通す。（蓋に水滴が付いたら、火が通ったサイン♪）
⑥ピーマンに火が通ったら出来上がり。
ピーマンとニラに火が入りすぎると、水っぽくなってしまうため、強火でサッと仕上げる。余熱でも火が通るため、少し早めに鍋からお皿へ移すのがポイント。