みなさまこんにちは

皆さんはカキはお好きですか

今ってカキの美味しい季節なんだそうです

まきんこ、今までよく知りませんでした

今回はカキの「春巻き」レシピを見つけたので

作っていこうと思います

＜材料＞

カキ（加熱用）　　適量

春巻きの皮（あればミニサイズ）

長ネギ

塩、小麦粉、揚げ油、しょうゆ、からし

カキの下準備から始めてゆきます

片栗粉を全体的にやさしく揉みこみまして

塩水でよく洗います。

沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ

かるく（１５秒位）湯通しします

春巻きの皮で包んでゆきますが、

ミニサイズがない場合は通常サイズを

半分にカットして使います。

真ん中に斜めに置いて、

右下の角→左上

右上の角→左下

と折りたたんだら

カキごとクルっと巻いて

残りの生地を折り込んで

水溶き小麦粉で留めます

フライ１６０℃で揚げてゆきますが、

皮をカラッと揚げるには、低い温度から揚げると

良いそうなので、少し温めたところから

揚げてゆきます

こんがり良い色になるまで揚げたら出来上がりです

からしじょうゆと白髪ねぎで頂きます

具はシンプルだけど、カキの美味しさが存分に味わえました

周りに添えたグリーンは、道の駅で購入したわさび菜です。

ピリリとしていて美味しいですね

カキフライも美味しいけど、カキの春巻き、

また違った美味しさでした

陶芸体験をしてきました

まきんこ、昔からロクロを回してみたかったんです。

そこで、今年の１月に人生で初めて、

ロクロ体験に行ってきました

体験場所に選んだのは、北鎌倉にある「たからの庭」です。

北鎌倉の自然の中にある施設で

以前に、和菓子作り体験、着物の着付け体験も

したことがあり、またあの自然の中で

体験したいなと思ってこちらを選びました

焼きあがったコップがこちらです

途中の写真を撮るのを全く忘れてしまっていました

作成中は無心でロクロを回していました

そして完成品を受け取ると、

すごく嬉しいものですね～～

ロクロ体験、楽しかったです

今度はお皿を作りに行ってみようかなぁ。

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