皆様、こんにちは～
今回は、大好きなYouTuber、チビカバさんのレシピから
茄子と大豆のスパイシーサラダを作って美味しかったので
ご紹介しますね
＜材料＞
ナス ３本
キュウリ １本
大豆（ドライパック） １缶（１００ｇ）
パプリカ １／４
ツナ缶 １缶
塩（ナスの塩もみ用） 小１／２
●塩（味付け用） 小１／２
●コショウ 少々
●マヨネーズ（又は無糖ヨーグルト） 大３
●カレー粉 小1／２
※カロリーを気にする方は、無糖ヨーグルト
にしてください
初めにナスを１ｃｍの輪切りにします。
ビニール袋にナスを入れ、塩 小１／２も加えて、
揉みこみます
水分が出るまで、かなりギュウギュウとモミモミします
ボールに、水気を切ったナスと、５ｍｍ角位に切ったキュウリ、
残りのツナ以外の材料を入れて混ぜます
今回、まきんこパプリカを買い忘れまして
塩もみをした人参を加えました
大体混ざったら、ツナを加えて
ザっと混ぜて、出来上がりです
大豆が入ってるので食べ応えがあるんですよね～
しかもカレー粉がほんのりスパイシーさを出していて
美味しいです
ナスは、食べやすく、半月切にしてもいいかな
夕飯の副菜に
カレーとカレー味がカブってますが・・・
スパイシー同士で美味しく頂きました
ちなみに、こちらのカレーは栗原心平さんの
コリアンダーが入っていて美味しくて、
最近はこのカレーばっかり作ってます
こちらもおススメで～す
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