ステンレスフライパンで「焼く」とくっつく問題②大根餅

皆様こんにちは

ステンレスフライパンで「焼く」が上手くできない・・・

びっくりするほどくっついて、ストレスになる位上手くいかない・・・

ってゆうことありますよね～

以前にもこの「問題」について記事にしましたけど

最初の「温め」がどんな感じなのかを、今回はアップしたいと思います

ステンレスフライパンで「焼く」場合は、必ず最初に「温める」っていうのが大事なんですね

火力は「10」にして、５分、空焚きにします。

「８」だと７分程度加熱した方がよいです

5分たったら、蓋を開けて、水を垂らしてみます。

少量の水を垂らして、水滴がコロコロ転がるようになれば加熱OKになります。

動画にするとこんな感じです～

水がコロコロコロ～っと転がってますねここまで加熱しましょう

これで調理に入るんですが、火力は「６～７」に下げます

「8～10」のままで調理をすると、かなりの確率で焦げますので

高温で調理したい気持ちを抑えて、火力を下げましょう

この後、「大根餅」を焼いてみました

フライパンをゆすると、くっつかずに大根餅が動いていますね

 

ひっくり返したあとも、ちゃんとくっつかずに焼けましたよ

大根餅を焼いた後、続けてピーマンと塩昆布炒めも作りました

ツケダレは、食べるラー油と酢醤油

キッチンシアーズで切り分けると楽ちんです

しかも着脱できるので、食品を切っても洗って清潔に保てるのですよ

便利～～

大根餅ってシンプルで美味しくていいですよね

他にも「焼く」シリーズ、色々乗せてゆきたいと思います

Amway製品の２０％OFFクーポンです。

よろしければご使用ください～

キッチン シアーズ
https://jp.amwy.me/22BKMEN6
クィーン 中フライパン 
https://jp.amwy.me/22BKNfTa
クィーン 大フライパン
https://jp.amwy.me/22AQ0FSa

クィーン ｅ インダクションレンジ
https://jp.amwy.me/22AQyhKk