豚
かたまり肉を使って、「塩豚」を作りました
カレー用の肉を買おうとしたのだけど適当なのがなく
見つけたのが「豚かたまり肉500ｇ」
カレー用に200ｇ使って、300ｇを塩豚に仕込みました。
自然塩をかたまり肉にスリスリ
して、ラップでぴっちり包んで
冷蔵庫で1日寝かす
これだけで肉の旨みが出るそうな。
※肉500ｇに対して塩大1
調理
するときは特に洗わず、そのまま使えます。
昨日はスライスしてただ焼いただけ＆「ショウガ・みりん・しょうゆ（少々）」で味付けしたものを作りました。
味付けしない方がおいしかったなー
そして、お蔭様で姉にも好評でした
※まずいと食べない人なので。。。