タイカレーにハマってしまいました。
いつも行くカフェで、気にはなっていたんですが、すっごい辛いイメージがあって手を出さずにいたんですが
1度食べると、やめられなくなって、毎日タイカレーでもいい状態になっています。
しかも、以外と簡単に作れるということがわかったので早速作ってみました。
絶対必要なのは、グリーンカレーペーストとナンプラーとココナッツミルク。
後は、お好みの具材だけなんですよ。
さわやかさをプラスするのに、こぶみかんの葉があればいいんですが、輸入食料品店では売り切れでした！
なに？タイカレーブームきてるの？？？
でも、家にはバジルを植えている、というか、種まいてほっておいたら以外と育っちゃってるのでバジルでさわやかさをアップさせます。
メインの具材はチキンかえびなどシーフードになります。
私は断然チキンですね。
普通のカレーでもシーフードはちょっとだめです・・・。
野菜は、ナスやオクラをもらったばっかりだったので、ちょうどよかった♪
これにシメジをプラスしました。
作り方は、ペーストを炒めてかおりを引き出したら、後は具材が火が通るまで煮込むだけ。
普通のカレーより簡単で早くできたんです。
もちろん、おいしかったで～す。
これからうちのカレーは当分これだな。