秋の味覚

大きくて美味しそうな栗を見つけたので買ってきました

でも栗って虫がいたりするんですよね

案の定小さな穴から白い幼虫が顔出してる

ま、気にせず茹でちゃえ


今日は一手間かけて茶巾絞りにしてみました

茹でた栗を剥いて裏ごしし（根性で）



鍋に少量の水と砂糖適量を足し弱火で練り、ラップで包み上をキュッと絞れば出来上がり




ちょっと上品な和菓子みたいです溿


渋いお茶と共に…


秋