アジの握り

昨日漁師のお魚屋さんで買った、

ひとかご150円の豆アジ。

あまりにも新鮮なので、久しぶりに作りました。

アジの握り。

50匹近い豆アジを三枚に下ろして、

塩を振って、酢で洗う。

酢飯にはみじん切りの生姜を入れます。

あーっ、美味しい！

一手間かけて、丁寧につくる食事がやっぱり好きだなぁ。

体調と作るものは比例していますから、やっと少し戻ってきたのかもしれない。

アジの握りを作ろうと思えたことが、大進歩。