友人のリクエストで、生春巻きランチをしました。
くるくる巻いて食べると言えば、クレープパーティが定番なのですが、実は気付けばもうクレープを連続で食べるのがキツいお年頃になっていた（笑）
生春巻きといえば、ベトナム料理屋さんで２本くらい食べるイメージ。
いったい何本食べられるのか？（笑）
エビ以外にどんな具が合うのか？
ライスペーパーは切れるのか？
どれくらいで柔らかくなるのか？
ひとり6.7本は食べられる、具は結構なんでも合う、ライスペーパーは切れない、割れる、ぬるま湯に10秒浸せばオッケー
皮はもちもち！でも薄くてあっさりしてるので食べやすい。
皮も具もひんやりしてるので爽やか。春から夏にかけてピッタリメニュー。
サーモン、鶏肉、生ハム、モツァレラチーズ、野菜はなんでも美味しいけど、パクチーは必須。
チリソース以外に、マヨネーズ、生姜醤油などあると楽しい。
水気を切ってちょっと硬いままお皿に載せると、具を巻いている間に柔らかくなる。
結果、生春巻きサイコー（笑）
今後の女子会はこれが主流になりそうです。
ここからの季節とっておすすめ〜
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