右も左も全く分からない神戸に引っ越した頃から、お客としても、お店のスタッフとしてもお世話になり、たくさんの人との輪が広がって、今でも当時のことは忘れられない 酒商熊澤 さん。
（↓当時の写真）
なんやかんやで閉店してしまい、その後、去年の2025年の6月ごろ、この場所に新しく入ったお店は、イタリアンの
Moridini モリディーニ
Instagram には
2F🍝イタリアン 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00
1F🍷バル 11:00〜15:00 / 17:00〜about23:00
ってあるから、お昼から、また酒商熊澤みたいに1Fで気軽に飲めるのかな？！って思ったんだけど、2Fのランチ情報はあるものの、1Fバルの昼飲み情報が探しても見つからず、どうなっているのかよく分からない…
日本酒は無いみたい…？
などなど、オープニングのバタバタもあるだろうからと思ってしばらく様子を見てたんだけど、行ってみなきゃわかんないよね。
ってことで、もう落ち着いただろうし、いざ、お昼に軽くワインを飲みに行ってみようかな、と思い立つ。
--- 酒商熊澤の時とつい比較したりと、何かと気になるところですが、そういうのはこの日記の最後に。
先に、モリディーニさんのお料理とか雰囲気とかをご紹介します^^ ---
そうそう、気になったことの一つは、外に描かれている #14のシェフとサッカーボール。
シェフはイタリアで料理の修行をした経験があるんだそう。
イタリアサッカーも好きなのかな。
#14でサッカーやってたのかな。
お店の前には、ランチメニューと立て看板も。
1Fの扉を開けると、おお！カウンターが 緑 になってる！
…が、バルになっている店内は、し〜〜〜ん・・・
立ち飲みじゃなくて、ちゃんと椅子が置かれているんだけど、人の気配が…ない…？
見回してると、呼び出しベルが目に入る。
チン🎵 って鳴らすと、2Fからバタバタバタ！っとバイトちゃんが降りてきて「こちらへどうぞ」って2Fに案内しようとしてくれるんだけど、、、
いや、あの、ランチじゃなく1Fバルで軽くワインとおつまみが食べられれば良いんですけど、って言うと、今の時間は 2Fだけのご案内 なんだそう。
どゆこと？！
1Fバルは、13:00から開いてないってこと…？
なんだかよく分からないまま、とりあえず案内て、2Fのカウンターへ。
懐かしいなぁ〜、「1F酒商熊澤 2Fボンゴレ」だった時も、何度かここに座ったっけ。
カウンター4席と、4人がけのテーブル席が5つの席数は変わらない。
イタリアで修行したというシェフと、もう1人のフード担当のお兄さんがキッチンで忙しそうに切り盛り。
見た目で判断しちゃダメかもだけど、お二人とも、すごい若い！と思う。
でも、シェフはイタリアで修行した経験もあるんだそう。
さてさて。
2Fでのランチタイムは、小皿の単品おつまみみたいなのは無い みたい・・・うぅ、残念（涙）
気を取り直して、ランチメニューを見てみる。
パスタランチセット、ハーフパスタ込みの9種のプレートランチセット、パスタ単品はある。
そして、お酒とセットのランチ。
この3つの中だったら、自分好みのちょびちょび盛り、9種のプレートとお酒のセット かな。
セットのお酒は 泡 をチョイス。
銘柄は、聞けば教えてくれると思うんだけど、料理をしているお二人も、フロアを1人で頑張ってるバイトちゃんも、とっても忙しそうなので、声かけるのを躊躇しちゃいました。
ドリンクメニューを見ると、特に銘柄は書いていない。
ハイボール、サワー、焼酎、カクテル、ウイスキーなどはあるけど、やっぱり日本酒は無いのね😭
9種のプレート はこんな感じ。
すると、こんなプレートのお品書きラミネートを出してくれる。
これは分かりやすい。
「左上のキャロットラペから、右側へと、順番にお召し上がりください」って、食べる順番を提案してくれる。
シェフのこだわりで、左上から順番に食べ進めると、まるで “小さなコース料理” のような構成になっているんだとか。
こだわってるんだなと思うんだけど、すみません、ちびちびゆっくりつまみたい私は、自分が食べたいように食べ進めちゃいました😆
例えば、温かいポタージュは、温かいうちに一口いただきたいんだもん。
でも、私、ちょびちょび盛りが好きではあるんだけど、ほんっとにちょび…というか、ちょ…というか…
ポーションがすごい少なくないですか…？
Instagramとか某口コミサイトのオープンしたての頃の写真 ↓ を見ると、もうちょっと盛りっとして、手の込んだ感じがあったと思うんだけど…
今回だけなのか、最近そうなってきちゃったのか…
もう一杯、ワインを飲みたいんだけど、これでは先につまみが無くなってしまう。
私にとっては珍しい事態。
ということで、最初に頼んだ「9種のプレートお酒セット」から、ハーフパスタとバゲット、ソフトドリンクが付いている「9種のプレートランチ」に変更 してもらうことに。
お酒は別料金となるけど、しょうがない。
樽ワインの白をお願い。
わりと大きなグラスでたっぷり。
泡もそうだけど、これで550円ならお手頃価格なのかな。
バゲットは、三宮の ベーカリーバカンス さんのもの。
オリーブオイルを出してくれるのは嬉しいです。
選べるパスタは、日替わり、アーリオ・オーリオ、トマトソース、カルボナーラ、ボロネーゼの5種類の中から。
白ワインを頼んだのは、明石タコと白ネギのトマトソース をチョイスしたから。
お！パスタは美味しい。
って失礼な言い方ですんません^^;
9種のプレートだけだと、いたってフツーな感じ…グッとくるものがなかったけど、パスタソースは旨いし、明石タコはぷりぷり、ネギもたっくさん入ってる。
パスタは、大手ロイヤルホストでもウリとして扱ってたことがあって、神戸界隈では有名な 淡路麺業 の 生パスタ。
トマトソースは、バゲットで綺麗に拭っていただきました。
最後にセットのドリンクで珈琲。
ちなみに、私がいる間は、見事なまでに女子率100%。
夜になると、また変わってくるんだろうけれど、お昼の時間は昼飲み客より、イタリアンパスタを求める女子たちがターゲットなのかな…
お昼からバルで軽く飲んでつまみたかったなぁ。
--- ここからは、酒商熊澤の頃を思い出しながら。
私が通い始めた頃の酒商熊澤は、常連さんがついてた素敵なスタッフさんが居たけど、みんな卒業＆独立したりで、コロナをきっかけに、だいぶ行き詰まってた。
そして、とうとう閉店って聞いた時は、なんだかんだで寂しい気持ちも。
長らく掲げられていた “酒商熊澤” の木の看板が降りたのは、2年くらい前かなぁ。
酒商熊澤のオーナー、ケインズリカーとは関係ないみたい。
それでも、久しぶりのこの場所だ🎵
と思って、いつもの立ち飲みの方に向かって扉を開けたら・・・
∑(ﾟдﾟlll)！！
な・・・何ごと？！
閉ざされた、狭い空間になってる。（写真撮り忘れた）
改めて外に出ると・・・
「SMOKING ROOM」あ〜〜、そういうことね！！
この小さな空間に空気清浄機をつけたのか〜。
ここには、ショーウィンドウみたいな窓があったはずだけど、それは外の看板で塞がれてるというわけね。
お店に入ると、確かに、奥の入口は完全に塞がれている。
そして、黒板があった壁側には、大型テレビモニター があるではないですか😳
外のシェフの#14のイラストもあるし、サッカーの試合とか、今年のW杯とか観せてくれるのかな？！
1Fのセラーの置き場は以前と同じ。
2Fにも前と同じ場所にセラーがありました。
お手洗いが、綺麗になってる〜🎵
ウォシュレットも新しいのを入れたのかな。
ペーパーホルダーがおしゃれ。
扉とか床とか、まだちょっと名残があるのが懐かしい（笑）。
でも、鍵も…これも前からずっと調子が悪かったやつ。
本格的に直したほうが良いと思います。
ってな感じで、酒商熊澤の閉店後に初めて来たから、垣間見えるところは「懐かしい」と思っちゃったんだけど、それと同時に「こりゃあ改装に相当お金かかっただろうな！！」って思うところもいっぱい。
（余計なお世話？（笑））
ここはもうすでに、Moridini モリディーニさんとして歩き始めてるわけで、またここに来るかどうかは別として、自分の中で、「酒商熊澤は完全に無くなったんだな」って、なんかちょっと吹っ切れたような気持ちに。
そうそう、メニューに日本酒はなかったけど、こんなのがありましたよ。
三井の寿 #14 は、サッカーじゃなくバスケだけど（笑）。
【Moridini モリディーニ】
兵庫県神戸市中央区北長狭通4-4-15 1F・2F
078-600-2129
2F🍝イタリアン 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00
1F🍷バル 11:00〜15:00 / 17:00〜about23:00
定休日：木曜
